Chloé Rutzerveld – Critical Food Design

Chloé Rutzerveld is kritisch food designer. Ze ontwerpt scenario’s voor nieuwe manieren van voedselproductie én -consumptie. Haar passie voor eten, fascinatie voor de natuur, en interesse in technologie krijgen allen een plek in haar werk: hoe kunnen we ons eten efficiënter, gezonder en duurzamer maken door technologie in te zetten als hulpmiddel van de natuur? Terugkerende thema’s zijn hierbij de zoektocht naar alternatieve eiwitten, vermindering van voedselverspilling en het slim gebruik maken van natuurlijke eigenschappen. Chloé’s werk komt voort uit persoonlijke nieuwsgierigheid. Zo ontwikkelt ze conceptuele diners die haar toekomstscenario’s tastbaar maken. Naast zelf-geïnitieerde onderzoeksprojecten werkt ze als consultant en gastdocent.

Om je in te schrijven voor deze lezing, klik hier.

> Chloé Rutzerveld website